Просветительский проект "Народы России", выпуск 15 (7+)

Белорусский язык сохранил в себе множество славянских элементов и поэтому справедливо считается ключом к понимаю других славянских языков. В нем есть огромное количество слов, которые нельзя перевести дословно. В этом и состоит его уникальность, неповторимость и смысл существования. По мелодичному звучанию он признан вторым после итальянского!

Со времен Великого княжества Литовского в белорусской кухне появлялись рецепты кухонь других народов - балтийских, еврейских, немецких. На протяжении многих веков мясо не входило в рацион белорусов в большом количестве. Место мяса занимало, как и в украинской кухне, сало. Его засаливали прямо со шкурой. Заменой мясных блюд также служили грибы, которые в то время не мариновали, а сушили.

Среди популярных национальных мясных блюд:

• бигос – тушеная капуста с мясом;
• колдуны – картофельные оладьи с мясом;
• мачанка – обычно блюдо из различных мясных обрезов в виде соуса, который подают с блинами;
• смажанка – мясной пирог.

Среди популярных современных супов домашней белорусской кухни - уха, борщ, грибной и гороховый суп. 

Белорусская культура - одна из древнейших европейских культур. Традиции и обычаи белорусского народа сохранили такие праздники, как Коляды:

Купалье:

Дожинки.

В каждом из них заметны элементы древних вероисповеданий. Традиции белорусского народа своими корнями уходят далеко в прошлое. Здесь тесно переплетаются язычество древних предков с христианским верованием. Наглядно это представляется в интересных традициях и праздниках.